Ingredientes:
- Arepas
- 400 g. pechuga de pollo
- 1 aguacate Hass maduro
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 cdas. de mayonesa
- Una pizca de sal (6 g. aprox.)
Preparación:
En una cazuela ponemos la pechuga de pollo entera, los dientes de ajo sin pelar, la mitad de la cebolla y una pizca de sal. Cubrimos con agua y cocemos durante 30-35 minutos. Una vez que el pollo esté cocido, esperamos a que se temple lo justo para poder desmenuzarlo y dejarlo en hilos con la ayuda de las manos. Reservamos.
Pelamos el aguacate y lo aplastamos con un tenedor. Para esto es fundamental que el aguacate esté en su punto de maduración. En un bol añadimos el aguacate triturado, el pollo deshilachado y la segunda mitad de la cebolla cortada en daditos. Incorporamos también una pizca de sal y la mayonesa. Mezclamos bien y ya tenemos el relleno listo.
Cortamos las arepas que tenemos reservadas por la mitad longitudinalmente, sin llegar al fondo, y metemos dentro el relleno calentito. Simplemente deliciosas.
Fuente:
Recetasderechupete.com
https://bit.ly/3IhdkJv
